香辣包菜炒粉絲
發(fā)布時(shí)間:
2019-09-08
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包菜水分比較足,所以炒的時(shí)候不要再加水了,要不就變得水水的,影響口感;出鍋前烹入料酒,酒香四溢,倒是為這道菜增色不少呢。
食材明細: 包菜、粉絲、胡蘿卜、干紅辣椒、鹽、糖、蘑菇精、料酒、姜
香辣包菜炒粉絲的做法詳細步驟
1、包菜洗凈切絲,粉絲泡發(fā)后濾去多余的水分;
2、胡蘿卜去皮切絲,姜切絲,干紅辣椒切段;
3、起鍋熱油,下姜絲,干紅辣椒小火煸炒出香味;
4、轉大火,下包菜絲翻炒,待包菜變軟出水,下粉絲繼續翻炒,加入蘑菇精、鹽、糖調味,蓋上蓋子稍微燜上兩分鐘;
5、打開(kāi)蓋子,烹入料酒,加入胡蘿卜絲配色,稍微翻炒兩三下,快手家常菜出鍋啦!
香辣包菜炒粉絲的做法小貼士
包菜水分比較足,所以炒的時(shí)候不要再加水了,要不就變得水水的,影響口感;出鍋前烹入料酒,酒香四溢,倒是為這道菜增色不少呢。
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