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11-18 

粉碎。洗凈后的紅薯應及時(shí)粉碎。采用195型12匹馬力柴油機帶動(dòng)的380型或440型打粉機，邊打邊加水，打得越細越好，以提高出粉率。

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粉絲、粉條歷史悠久，在我國有千余年的歷史，各地均有生產(chǎn)。早的文字記載出現于北魏《齊民要術(shù)》，其中介紹了粉條制作工藝和食用方法等。

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紅薯粉條是我國傳統的食物，是一種營(yíng)養、美味共存的一種食物，粉條是一種特別筋道的一種食物。

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粉絲提前充分泡軟；蔥姜蒜切末；香蔥切粒，青紅尖椒斜切小段兒；辣豆瓣醬剁碎；雞汁加入清水稀釋?zhuān)唬ǚ駝t太咸）起炒鍋，熱鍋涼油爆香蔥姜蒜末；

10-02 

洗凈貝殼，只留下一面殼，取出貝肉，洗凈泥沙。洗干凈以后就是這個(gè)樣子，那些紅色的是扇貝的黃兒。由于它的黃兒像月亮，貝柱像太陽(yáng)，所以有人管它叫做“日月貝”。

09-18 

“鴨血粉絲湯是南京有名的特色小吃?？诟絮r香，爽口宜人，是老少皆宜的一道美食?！?/article>

09-08 

把鍋里的水倒掉，燒熱鍋，放進(jìn)油燒至油八成熱，把西芹絲放進(jìn)鍋里翻炒至變軟，放少許鹽，盛出；

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將適量的鹽加入到脹發(fā)好的粉絲里, 再加入少量糖和味精, 加入蒜茸和姜蔥絲,

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包菜水分比較足，所以炒的時(shí)候不要再加水了，要不就變得水水的，影響口感；出鍋前烹入料酒，酒香四溢，倒是為這道菜增色不少呢。

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